Azienda Agricola

Sapori Veri

L'utilizzo di prodotti della terra a km 0 e le tecniche tradizionali di produzione, sono alcuni dei principi fondamentali dell'Azienda Agricola Rocca del Cerruglio che ha la sua sede presso l'agriturismo. In questo luogo magico, immerso nel verde delle colline di Montecarlo, produciamo olio di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente tramite frangitura a pietra.
Le olive vengono raccolte a mano e macinate da una "molazza" a pietra seguendo la più antica tradizione toscana, che prevede la produzione dell’olio tramite la semplice spremitura. La scelta della lavorazione a freddo determina la produzione del miglior olio possibile per aroma, fragranza, e tasso di acidità quasi completamenti assente.
Il profumo di oliva e il colore verde intenso, sono la garanzia di un prodotto fresco, genuino e rispettoso delle tecniche di lavorazione toscane tradizionali.